AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GOIABAS PASSAS OBTIDA POR TÉCNICAS COMBINADAS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM. HOLOS, [S. l.], v. 4, p. 137–147, 2011. DOI: 10.15628/holos.2011.638. Disponível em: https://periodicos-treinamento.ifrn.edu.br/index.php/HOLOS/article/view/638. Acesso em: 26 out. 2026.