Otimização da desidratação osmótica da haste central de abacaxi pérola utilizando a metodologia de superfície de resposta. HOLOS, [S. l.], v. 4, p. 90–98, 2012. DOI: 10.15628/holos.2012.1035. Disponível em: https://periodicos-treinamento.ifrn.edu.br/index.php/HOLOS/article/view/1035. Acesso em: 26 out. 2026.